Фаршированный перец в сметанном соусе

0
190

Ингредиенты

600 гр.свиного фарша
1/2 стакана риса «Каролина»
1.5 литра овощного бульона
1 средняя луковица
1 зубок чеснока
1 спелая помидора
соль.перец.укроп.
6 крупных зелёных мясистых перцев

для соуса:
1 средняя луковица
1 крупный помидор
2 ст.л. растительного масла
250 гр.сметаны
соль.перец.укроп

Как приготовить

перец очистить от семян.вдавить нажимая на центр плодоножки.её во внутрь.а затем потянув её же вверх.вытянуть наружу/если плодоножка сломана.я делаю это с помощью вилки/.

промыть перец внутри.чтобы очистить от оставшихся семян.

лук.помидор и чеснок.натереть на терке.укроп мелко нарезать и добавив в фарш.размешать.добавив так же рис и немного тёплой воды.

заполнить готовым фаршем перец.поместить в кастрюлю и залив горячим бульоном.варить минут 30 на среднем огне.

бульон должен увариться почти на треть.

соус:

лук нарезанный полукольцами обжарить в масле 5 минут.добавить нарезанные полу-дольками помидоры и тушить еще минут 10 до готовности.посолить и поперчить.ввести сметану и оставить на огне еще минут на 5.

готовым соусом залить перец и варить 10-15 минут. в конце варки добавить укроп.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here