Как приготовить суши дома?

1
601

Продукты:

Чтобы приготовить суши дома, нам потребуются следующие продукты:

  • Рис для приготовления суши
  • Водоросли «Нори»
  • Уксус рисовый
  • Сырой лосось
  • Сырой тунец
  • Креветки отвареный
  • Огурцы
  • Плавленый сыр
  • Для закручивания суши необходим бамбуковый коврик и палочки

Способ приготовления:

  1. Что бы правильно приготовить рис для суши, нужно его варить в казане или утятнице. Итак высыпаем пол пачки риса для суши (250 г), хорошенько его промываем, пока вода не станет прозрачной (очень важный этап приготовления суши и лень здесь — не помощник), я меняю воду раз 7-8.
  2. Дальше заливаем рис водой 260-270 мл. Если мерить на глаз, то вода должна покрыть рис примерно на палец. Ставим рис на сильный огонь, пока не закипит, и, не открывая крышки, даем ему вариться 1-2 минуты, после огонь уменьшаем до минимума и варим еще 10 мин. Выключаем огонь и даем постоять рису еще 10 мин. Крышку не открываем — весь процесс приготовления риса происходит с закрытой крышкой. ЭТО ВАЖНО!
  3. Теперь когда время прошло открываем наш рис и перемешиваем его палочками если мы сделали все верно, то рис будет рассыпчатым, если нет — клейким.
  4. Как приготовить суши дома

  5. Теперь добавим рисовый уксус и 1 ч/л сахара. Оставляем рис еще на 10 мин — остыть до того состояния, пока мы не сможем взять его в руки — начинаем делать роллы.
  6. Как приготовить суши дома

  7. Берем лист нори (обычно для креветок используется целый лист нори, для остальных добавок — можно половину листа нори). Если опыта приготовления суши нет, лучше крутить целый лист — закрутится точно, а вот для половинок нужен определенный навык — чтобы ролл не развалился или же не был слишком хлипеньким». Выкладываем рис оставив от края сантиметра два от верхнего края нори. Чтобы роллы получались, нужно постоянно руки смачивать в холодной воде.
  8. Как приготовить суши дома
    Как приготовить суши дома

  9. Лист нори кладем на самый край бамбукового коврика. Выкладываем начинку наоборот с нижнего края отступив где-то 1 см.
  10. Как приготовить суши дома

  11. Теперь самое сложное удерживаем всеми пальцами начинку, а большими пальцами коврик и начинаем заворачивать ролл.
  12. Как приготовить суши дома
    Как приготовить суши дома
    Как приготовить суши дома

  13. Подравняем, раскатывая, как скалку
  14. Как приготовить суши дома

  15. Итог наших действий должен получиться следующий:
  16. Как приготовить суши дома

  17. Теперь не менее важный момент — разрезаем наши роллы. Сначала пополам, потом каждую половину на 3-4 части. Нож должен быть очень острым и постоянно мокрым, смачивайте его после каждого разреза ролла. И вот результат:
    Как приготовить суши дома

Приготовления суши трудоемкий процесс и требует определенных навыков и с ПЕРВОГО раза может не получиться.
Желаю удачи и приятного аппетита!
Как приготовить суши дома

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. может не получиться только в первый раз, роллы можно готовить с чем угодно, м иногда для экономии денег делаем просто с огурцом и сыром, тоже нямка….. Да, согласен,что нож, которым разрерзают рулет на роллы, должен быть очень острым, и его периодически надо смачивать в холодной подкисленой воде. А то моя девушка первый раз тупым ножом превратила рулет в лепешку 🙂

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here