0В кулинарную книгу
Не самая дорогая приобретает новые вкусы и ароматы в составе ингредиентов для запеканки.
Ингредиенты:
- картофель 700 г
- филе трески 600 г
- сливки 30% 300 мл
- масло сливочное 60 г
- цедра лимона 1 шт.
- яйца 1 шт.
- лук-порей 1 шт.
- сыр пармезан тертый 30 г
- сухари панировочные 2 ст.л.
- чеснок 2 зубчика
- зелень петрушки ¼ пучка
- соль по вкусу
Приготовление:
Отварить до готовности в подсоленной воде клубни картофеля, процедить, приготовить пюре.- Прогреть 200 мл сливок, до кипения не доводить. Влить в картофельную массу, вбить яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешать, масса должна стать однородной.
Разогреть в форме или в сковороде сливочное масло, добавить лук, цедру лимона и чеснок, потомить до подрумянивания лука.
Выложить филе трески, нарезанное кусочками. Влить 100 мл сливок и снять блюдо с огня. Рыбу посолить по вкусу и посыпать рубленой зеленью петрушки.- Сверху выложить слой пюре так, чтобы он покрыл всю поверхность.
- Отдельно перемешать тертый сыр «Пармезан» с сухарями, посыпать смесью запеканку.
Поставить блюдо в духовой шкаф, печь при температуре 200 градусов, время – от 20 до 25 минут. Верх должен хорошо подрумяниться.
Совет
Подают блюдо в горячем виде, посыпав свежей порцией рубленой зелени.
0
