Пирог на кефире

Кефир – это очень полезный продукт, который называют еще лекарством от старения. Кефир не только полезный и вкусный, его очень часто добавляют в тесто для приготовления различных пирогов или тортов. Тесто на кефире приготовить достаточно легко и быстро.

Обычно в тесто на кефире еще входят яйца, мука, сахар и сода. Кефир делает тесто мягким, воздушным и пышным. Пироги на кефире имеют большое разнообразие рецептов приготовления. В основном эти пироги отличаются только начинкой. Пироги пекут с таким и начинками как варенье, ягоды, шоколад, сыр, творог, мясо, грибы и другие продукты.

Рецепт 1. Пирог на кефире с клюквой

Продукты:

• Мука пшеничная – 400 грамм;
• Кефир – 50 мл;
• Яйца куриные – 2 штуки;
• Сахарный песок – 100 грамм;
• Сода пищевая – 1 чайная ложка;
• Клюква свежая или замороженная – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Кефир нужно влить в отдельную вместительную миску, добавить соду и перемешать.
2. Сахар нужно смешать с яйцами и выложить в кефир.
3. Затем нужно всыпать просеянную муку и замесить тесто.
4. В тесто нужно выложить клюкву и хорошо перемешать.
5. Противень смазываем растительным маслом, выливаем тесто и запекаем пирог в течение 25 минут при 180 градусах.

Рецепт 2. Пирог на кефире с сыром

Продукты:

• Мука пшеничная – 600 грамм;
• Кефир – 50 мл;
• Яйца куриные – 3 штуки;
• Твердый сыр – 300 грамм;
• Шпинат – 400 грамм;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Сахар – 1 чайная ложка;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца вбиваем во вместительную миску, добавляем сахар, кефир, соду, соль и хорошо перемешиваем.
2. Затем нужно всыпать просеянную муку и замесить тесто.
3. Твердый сыр нужно натереть на мелкой терке.
4. Шпинат размораживаем и откидываем на дуршлаг.
5. Затем шпинат нужно посолить и перемешать.
6. Противень выстилаем пергаментной бумагой и выливаем половину теста.
7. Затем нужно выложить шпинат ровным слоем и снова залить второй частью теста.
8. Пирог разравниваем и ставим в духовку.
9. Запекать пирог нужно в течение 40 минут при 180 градусах.

Рецепт 3. Творожный пирог на кефире

Продукты:

• Мука пшеничная – 250 грамм;
• Кефир – 150 мл;
• Яйца куриные – 3 штуки;
• Творог – 200 грамм;
• Сахарный песок – 200 грамм;
• Ванилин – щепотка;
• Сода – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Яйца вбиваем в миску и хорошо перемешиваем с сахаром.
2. Затем нужно влить кефир, добавить соду, ванилин и всыпать просеянную муку.
3. Далее нужно добавить творог и замесить тесто.
4. Противень нужно смазать растительным маслом и вылить тесто.
5. Запекаем пирог в течение 30 минут при 200 градусах.

Рецепт 4. Шоколадный пирог на кефире

Продукты:

• Мука пшеничная – 600 грамм;
• Кефир – 250 мл;
• Яйца куриные – 3 штуки;
• Сливочное масло – 70 грамм;
• Сахарный песок – 200 грамм;
• Ванилин – щепотка;
• Какао порошок – 3 столовые ложки;
• Черный шоколад – 50 грамм.

Способ приготовления:

1. Яйца взбиваем с сахаром и вливаем кефир.
2. Также нужно добавить соду, ванилин, какао порошок и просеянную муку.
3. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и вылить в смазанный растительным маслом противень.
4. Запекаем пирог в течение 25 минут при 180 градусах.
5. Для приготовления глазури шоколад нужно растопить на водяной бане, затем добавить размягченное сливочное масло и перемешать до образования однородной массы.
6. Полученной глазурью нужно смазать поверхность пирога.

Рецепт 5. Пирог на кефире с куриным филе

Продукты:

• Мука пшеничная – 300 грамм;
• Манка – 100 грамм;
• Яйца куриные – 2 штуки;
• Кефир – 100 мл;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Куриное филе – 500 грамм;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Зелень петрушки – 1 пучок;
• Растительное масло – 4 столовые ложки;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В отдельную посуду вбиваем яйца, вливаем кефир, добавляем соду, соль и хорошо перемешиваем.
2. Затем нужно всыпать просеянную муку и замесить тесто.
3. Куриное филе нужно промыть, обсушить нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.
4. Петрушку и зеленый лук промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Измельченную зелень нужно перемешать с мясом.
5. Противень смазываем растительным маслом и выливаем одну часть теста, затем выкладываем начинку и выливаем вторую часть теста.
6. Запекаем пирог в течение 40-50 минут при 200 градусах.