Вакуумная упаковка является достаточно современной технологией, которая пришла на смену полиэтиленовым пакетам и различным плёнкам. В таких пакетах сейчас хранят не только продукты питания, но также аптечные и косметические товары. Основная задача данной технологии заключается в увеличении срока годности продукта. Лучшего способа для сохранения продукта без порчи ещё не выявлено. Вакуумные пакеты используют для того, чтобы сохранить продукты, а также значительно экономит занимаемое пространство. Срок годности пищи в вакуумных пакетах увеличивается в несколько раз.
Из-за чего вообще происходит порча продуктов? Такие составляющие как кислород, влага, солнечный свет могут способствовать развитию различных микроорганизмов, которые влияют на порчу продуктов. Самые дешёвые вакуумные упаковки изготовлены из полиэтилена, лавсана, а также полиэстера. Такие материалы обладают хорошими облегающими качествами. Процесс упаковки продуктов в вакуумные упаковки проходит в 3 этапа: товар помещают в специальный пакет, затем удаляют весь воздух, а после уже запаивают швы специальным герметичным швом. В процессе упаковки материал сжимается и препятствует порче продуктов.
Преимущества вакуумной упаковки:
- Практичность. Продукты в вакуумных упаковках практически не занимают место, что очень облегчает их транспортировку
- Внешний вид полностью сохраняется. Продукты не заветриваются, а также не теряют цвета и формы
- В таких упаковках можно хранить рыбу и мясо абсолютно без заморозки, продукты не будут пропадать
- Срок годности продуктов в вакуумной упаковке значительно увеличивается
- Благодаря тому, что упаковка прозрачная – вы можете увидеть внешний вид продукта
- В продуктах полностью сохраняются все полезные витамины и минералы
- Микроорганизмы не может зародиться внутри таких упаковок, а тем более размножиться
При хранении продуктов в вакуумных упаковках стоит избегать различных повреждения упаковки. Также важно, чтобы упаковка лежала абсолютно в сухом и чистом месте. Прежде чем положить продукт в вакуумный пакет – стоит просушить изделие, влаги внутри быть не долго. Избегайте прямых солнечных лучей не вакуумный пакет, в котором хранится продукт питания.
