Рецепты приготовления блюд из картошки

В нашей кухне рецепты приготовления картошки — это традиция, это то, что мы употребляем в пищу ежедневно. Сколько же замечательных блюд можно приготовить из картошки? Наверное, существуют тысячи кулинарных рецептов домашней кухни для приготовления блюд из картошки. Смею предложить вам разнообразить ваш стол некоторыми простыми и вкусными рецептами приготовления.

Рецепт 1. Картофель по-французски

Продукты:

• картофель — штук 6 покрупнее,
• твердый сыр грамм 100 будет достаточно,
• сливки — 100 мл,
• масло растительное и конечно же специи.

Способ приготовления:

1. Картофель чистим, вымываем и нарезываем ломтиками, чем тоньше, тем лучше.
2. Сыр трем на крупную терку.
3. Берем противень, немножко смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него не толстым слоем картофель, посолим по вкусу, добавляем специи и посыпаем потертым сыром.
4. Далее поверх всего выкладываем слой оставшейся картошки. По желанию можно выкладывать несколькими слоями, на окончательный слой выкладываем сыром и зеленью.
5. Сливками все заливаем и ставим запекать в духовку до полной готовности.
6. Чтобы блюдо сделать еще привлекательней и аппетитней, сделайте слой из красных овощей.

Рецепт 2. Картофельно-творожные шарики

Продукты:

• картошка — штучек 5 средненьких,
• яичек — 2 штуки,
• творога — 100-150 грамм,
• масло подсолнечное,
• зелень и специи.

Способ приготовления:

1. Картошку хорошенько вымываем, разогреваем духовку и ставим запекать ее в мундирах до полной готовности.
2. После того, как картошка запеклась достаем ее, даем ей немного остыть, чистим от кожицы и разминаем ее вилкой.
3. Отделяем желток от белка.
4. Зелень вымываем и мелку рубим.
5. Творог смешиваем с желтками, добавляем мелко рубленную зелень и специи.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и высыпаем размятую картофельную массу добавляем творожно-яичную смесь, хорошо перемешиваем и жарим в течении 5-6 минут.
7. Пока наша масса поджаривается взбиваем белки.
8. Пересыпаем картофельную массу в миску, выливаем белки и смешиваем все очень тщательно.
9. Теперь формируем шарики, чтобы они получались делайте их с помощью мокрой ложки.
10. Обжариваем на растительном масле пока не появиться золотой цвет. Вот и все.

Рецепт 3. Картофельный хворост

Продукты:

• картофель штучек 8,
• муки -400 грамм,
• 2 куриных яйца,
• масла растительного ложки 4 столовых,
• топленое сало пару ложек,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель очищаем, моем и варим, протираем через сито.
2. Отделяем белки от желтков и добавляем к картофельной массе желтки, солим, прибавляем муку.
3. Взбиваем белки и выливаем в смесь.
4. Дальше все хорошо перемешиваем и раскатываем тоненьким слоем и разрезаем на ромбики, посредине каждого кусочка делаем надрез, и выворачиваем аккуратненько.
5. Для того, чтобы правильно обжарить хворост необходимо его обжаривать в большом кол-ве подсолнечного масла либо свиного жира.  
6. Подаем на стол со сметаной.

Рецепт 4. Картофельные дранники с сыром

Все знаю этот рецепт, но для тех кому он не знаком, милости прошу.

Способ приготовления:

1. Картошку чистим, вымываем и трем на крупную терку, прибавляем чуть-чуть муки, мелко порезанную зелень, грамм 100 твердого сыра и специи.
2. Все хорошенько смешиваем.
3. Обжариваем на подсолнечном масле до готовности.

Вот и все! Просто и очень вкусно!

Блюда из картошки, как и рецепты приготовления картошки, разнообразны, и каждый повар вносит что-то свое в рецептуру для получения самого вкусного блюда. Думаю, что эти простые домашние рецепты и не сложные в приготовлении помогут вам разнообразить и порадовать ваших близких людей.