Рецепты с черникой

Черника – это очень вкусная и полезная ягода. Черника считается целебной ягодой и поэтому она часто используется в народной медицине. Ягоды черники содержат: железо, медь, никель, натрий. Марганец, кобальт, магний, кальций и калий. А также витамины РР,С,Р,В6,В1, пищевые волокна, углеводы, белки, воду, пантотеновую кислоту и свободные органические кислоты.

Рецепт 1. Пирог с черникой

Продукты:

• Мука – 170 грамм;
• Сливочное масло – 250 грамм;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• Яйца куриные – 4 штуки;
• Сахар – 180 грамм;
• Лимон – 1 штука.

Для посыпки:

• Овсяные хлопья – 3 столовые ложки;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Мука – 2 столовые ложки;
• Сливочное масло;
• Черника – 250 грамм.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло нужно размягчить, всыпать сахар и хорошо перемешать.
2. Затем вбиваем яйца и взбиваем в однородную воздушную массу.
3. Далее всыпаем муку, разрыхлитель и натертую на мелкой терке цедру лимона.
4. Все хорошо перемешиваем. Духовку разогреваем до 200 С.
5. Форму смазываем растительным маслом, посыпаем мукой и выкладываем тесто.
6. На тесто нужно выложить слой черники.
7. В отдельной посуде соединяем овсяные хлопья, муку и сахар и посыпаем этой смесью чернику.
8. Сверху нужно выложить маленькие кубики сливочного масла.
9. Запекаем пирог в течение 40 минут.

Рецепт 2. Мраморное желе с черникой

Продукты:

• Черника – 500 грамм;
• Черника для украшения – 150 грамм;
• Желатин – 1 пакетик;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Сахар – 200 грамм;
• Сливки – 400 мл;
• Кефир – 500 мл.

Способ приготовления:

1. Желатин нужно залить водой и оставить на один час для набухания.
2. Чернику промываем, высыпаем в небольшую кастрюлю и засыпаем сахаром.
3. Затем чернику нужно поставить на огонь и довести до кипения.
4. Далее в чернику нужно выложить желатин взбить миксером и поставить в холодильник.
5. В кефир добавляем 50 грамм сахарного песка, ванильный сахар, добавляем желатин и перемешиваем.
6. Далее смешиваем кефир со сливками, перемешиваем и вливаем немного кефира в форму.
7. Кефир в форме нужно остудить и сделать кляксы из черничного сиропа.
8. Так нужно сделать слоями и поставить желе на холод.
9. Готовое желе нужно посыпать ягодами черники.

Рецепт 3. Сорбет из черники

Продукты:

• Черника – 250 грамм;
• Лимонный сок – 3 столовые ложки;
• Цедра лимона – 1 столовая ложка;
• Гранатовый сок – 200 мл;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Свежая мята – 1 небольшой пучок.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю вливаем гранатовый сок, добавляем сахар, лимонный сок и ставим на огонь.
2. Нагреваем сок до полного растворения сахара.
3. Чернику нужно перебрать, помыть и измельчить блендером.
4. Выкладываем чернику к гранатовому соку и перемешиваем.
5. Приготовленный сорбет нужно поместить в морозильную камеру.
6. Перед подачей на стол сорбет раскладывают в креманки и украшают ягодами черники, листочками мяты и цедрой лимона.

Рецепт 4. Ягодный салат

Продукты:

• Красный виноград – 300 грамм;
• Зеленый виноград – 300 грамм черника – 500 грамм;
• Клубника – 500 грамм;
• Апельсин – 1 штука;
• Вода – 200 мл;
• Сахар – 200 грамм;
• Мята свежая – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю всыпаем сахар, вливаем воду, добавляем цедру апельсина, апельсиновый сок и хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.
2. Виноград, чернику и клубнику нужно перебрать и промыть.
3. Затем виноград и клубнику разрезаем на две половинки.
4. Выкладываем в сахарный сироп клубнику, виноград, чернику и хорошо перемешиваем.