Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 500 г муки, 100 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 2 яйца, 150 мл молока и 100 г мягкого масла. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и оставьте еще на 30 минут, чтобы они увеличились в размере. Затем обмакните каждый шарик в сахар и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Готовые булочки можно подавать теплыми или оставить остывать на решетке.
Подготовка теста для булочек с сахаром
Начните с приготовления опары. В миске смешайте 100 г муки, 100 г воды и 5 г сухих дрожжей. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока опара не увеличится в объеме.
Пока опара подходит, приготовьте основное тесто. В большой миске смешайте 300 г муки, 50 г сахара, 1 чайную ложку соли и 100 г мягкого сливочного масла, нарезанного кубиками. Добавьте опару и 100 г воды. Замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме в 2-3 раза. После этого тесто можно использовать для приготовления булочек с сахаром.
Выпечка булочек
Начните с приготовления дрожжевого теста. Возьмите 500 грамм муки, 10 грамм сухих дрожжей, 300 миллилитров теплого молока, 1 яйцо, 50 грамм сахара и щепотку соли. Смешайте дрожжи с молоком и сахаром, дайте постоять 10 минут. В другой миске смешайте муку и соль, сделайте углубление и влейте дрожжевую смесь и яйцо. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и дайте им еще немного подняться. Затем присыпьте булочки сахаром и отправьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут.
Готовые булочки можно смазать глазурью или растопленным маслом. Подавайте их теплыми и наслаждайтесь!
