Что можно приготовить вкусное из кабачков

Пришла пора, когда в магазинах и на рынках начинают появляться свежие овощи и фрукты.  Я и моя семья очень любим блюда из кабачков. А что можно приготовить из кабачков? Наверное самыми легкими в приготовлении и недорогими овощами являются кабачки. Плюс ко всему, блюда, приготовленные из кабачков, ну очень вкусные. Поделюсь с вами самыми интересными, вкусными и простыми рецептами приготовления кабачков. В этих рецептах вы найдете ответ на вопрос, что можно приготовить из кабачков.

Рецепт 1. Котлеты из кабачков и картофеля

Продукты:

• Кабачки 500 грамм
• Картошка — 3-4 штучки
• Мука – 3-4 стол-е ложки
• Яйцо – 3 шт
• Масло подсолнечное -1,5-2 стак.
• Сметана — 1 стак.
• листья салата — для украшения
• петрушка — на ваш вкус
• соль – на ваш вкус

Способ приготовления

1. Берем кабачки, вымываем их и очищаем. Натираем на крупной или средней терке.
2. Картошку промываем, варим в мундирах. Сливаем воду, даем картофелю остыть. Далее чистим и толчем ее как для приготовления пюре. Некоторые повара используют для этого мясорубку.
3. Петрушку моем и просушиваем. Мелко нарезываем.
4. Смешиваем кабачки и пюре из картофеля, прибавляем два яйца, измельченную петрушку, муки одну столовую ложку, перец молотый и солим. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.
5. Переходим к формированию самих котлет. Насыпаем в отдельную тарелку муку. Хорошенько смешиваем яйцо. Из кабачково-какртофельной массы формируем котлетку, обволакиваем ее в яйце и панируем в муке.
6. Ставим на плиту сковороду, наливаем в нее масло растительное для жарки и разогреваем на сильном огне. Когда котлетки сформированы, выкладываем на нагретую сковородку и жарим до полной готовности.
7. Приготовленные котлеты из кабачков раскладываем по тарелкам, украшаем листьями зеленого салата и подаем к столу. Это блюдо очень вкусное со сметаной. Подавать можно к любому гарниру или просто есть со сметаной и хлебом.

Приятного аппетита!

Рецепт 2. Кабачки тушеные с рисом

Продукты:

• Кабачки — 1 килограмм
• Рис – 1,5-2 стак.
• Лук – 1 луковица
• Масло топленое (растительное) — 2-3 стол-е ложки.
• Укроп и петрушка зелень
• Соль – на ваш вкус
• Перец молотый черный – на ваш вкус

Способ приготовления:

1. Для приготовления этого замечательного блюда берем молодые кабачки, вымываем и очищаем от кожицы, вычищаем от семян, режим маленькими кубиками. Лук очищаем и мелко режим.
2. Рис промываем и ставим варить в посоленной воде. Рис должен быть рассыпчатый.
3. Разогреваем топленное или растительное масло на сковороде, выкладываем кабачки, добавляем мелко резаный лук и обжариваем.
4. Теперь нам необходима либо глубокая сковорода, либо кастрюлька. Выкладываем слой риса, а сверху на него слой кабачков, прибавляем измельченную зелень (петрушка и укроп), солим и перчим, добавляем чуть-чуть воды, накрываем крышкой таким образом, чтобы пар мог свободно выходить. Огонь делаем средним и оставляем тушить, пока не испариться вся вода.
5. Это блюдо принято кушать горячим и подают его, предварительно заправив растопленным маслом сливочным.

Рецепт 3. Кабачки жареные с чесночным соусом

Продукты:

• Кабачки – 1000 грамм (4-5 шт)
• Чеснок — половинка головки
• Зелень — 2 стол-е ложки
• Орехи измельченные  — 2 стол-е ложки
• Масло растительное — 3 стол-е ложки
• соль, перец – на ваш вкус

Способ приготовления:

1. Кабачки молоденькие промываем очень тщательно в проточной воде. Кожицу для этого блюда чистить не нужно. Нарезываем на тонкие колечки, солим
2. Нагреваем сковородку с подсолнечным маслом и выкладываем кабачки, обжариваем с обеих сторон.
3. Готовим соус: чесночок очищаем, измельчаем (можно ножом или чесночницей) перетираем с солью, добавляем мелко порезанную зелень петрушки  и укропа, орехи. Выливаем в смесь кипятка пару ложек и хорошо перемешиваем.
4. К получившемуся соусу прибавляем масло, на котором мы жарили кабачки, перчим. Еще горячие кабачки раскладываем по тарелкам и смазываем чесночным соусом.
5. К кабачкам дополнительно можно подать сметану или майонез.