Ингредиенты
гречка — 1ст,
куриное филе — 500г,
лук репчатый — 2шт,
чеснок — 2-3зуб.,
шампиньоны — 200г,
бекон копченый — 100г,
яйца куриные сырые — 2шт,
томатный соус — 1ст,
базилик — несколько веточек,
перец ч.м — по вкусу,
соль морская — по вкусу,
сахар — 1-2ч.л,
масло оливковое — 3-4ст.л.
1. Гречку промыть. Залить двумя стаканами воды, чуть посолить, отварить до готовности.
2. Луковицу и грибы почистить, помыть, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Куриное филе помыть, нарезать, смолоть в блендере или в мясорубке до состояния фарша.
4. Остывшую гречку соединить с обжаренными грибами с луком и куриным филе. Добавить яйца, посолить, поперчить.
5. Хорошо перемешать до однородного состояния.
6. Сформировать котлетки, они формируются в форме колбасок, обвалять их в муке.
7. Обжарить на оливковом масле до румяной корочки со всех сторон. Переложить в форму для запекания.
8. Обжарить на оливковом масле луковицу, нарезанную полукольцами. Смешать стакан качественного томатного соуса или кетчупа со стаканом воды, залить им лук. Готовить 2-3 минуты, добавить соль, перец черный молотый, сахар по вкусу. Добавить 1-2 зубчика чеснока и базилик.
9. Нарезать мелко бекон, залить томатным соусом гречаники, посыпать беконом, поставить в предварительно разогретую до 180* духовку на 20 минут. Чеснок перед подачей выловить из соуса и выбросить.
10. Очень вкусно с отварным картофелем и бочковыми огурцами.
