Ингредиенты:
Телятина шейная часть
Кабачок
Морковь
Лук-порей
Чеснок
Соль поваренная пищевая
Перец черный молотый
Базилик свежий
Помидоры. Консервы
Вода
Приготовление:
Мясо телятины нарезать кусочками, кабачок — кубиками, порей — колечками, морковь натереть на терке. Положить мясо в сковороду и обжарить до румяной корочки.
В форму для запекания уложить в следующей последовательности: половина лука с морковью, кубики кабачка, мясо, вторая половина моркови и порея, кубики кабачка.
Консервированные томаты вместе с жидкостью поместить в кастрюлю, размять вилкой, добавить горячей воды, нарезанный базилик и чеснок. Довести до кипения, посолить. Залить получившимся соусом мясо с овощами и запекать при температуре 200 градусов 55 минут.
Приятного аппетита!
