Низкокалорийный вариант бургера. С котлетой из рубленой курицы, обжаренной на какао-масле.
Продукты
Булочка для бургера — 1 шт.
Огурец соленый — 30 г
Помидор — 40 г
Лук красный — 20 г
Сливки 10% — 50 г
Сыр колбасный копченый (или другой сыр) — 40 г
Микс салатов
Для куриной котлеты:
Куриный окорок б/к — 200 г
Лук репчатый
Кориандр
Уцхо-сунели
Перец
Соль
Какао-масло в порошке (микрио)
1. Булочку я выпекаю из теста бриошь. Посыпаю её кунжутом, тыквенными семечками и розовым перцем.
2. Окорочок без кости рубим мелко ножом, добавляем соль, перец, кориандр, уцхо-сунели, мелко рубленный лук. Формуем через кольцо котлетку.
3. Жарил я куриную котлету на сухой сковороде, с использованием микрио. Это какао-масло в виде порошка. Не имеет ни вкуса, ни запаха. Снижает калорийность блюда до 70%. На нём можно жарить мясо, овощи, рыбу, и также добавлять в выпечку вместо масла. Котлету жарим по 2 минуты с каждой стороны и доводим до готовности в духовке.
4. Приготовим лёгкий соус для смазывания булочек. Для этого натираем на крупной тёрке колбасный сыр (можете взять иной) и смешиваем в ковшике с 10% сливками. Прогреваем, пробиваем хорошенько погружным блендером.
5. Смазываем бургер сырным соусом, укладываем микс салатов, котлету, соленый огурец, помидор, красный лук. Отдельно я подал картофель фри в виде сердец, и сырный соус.
Приятного аппетита!
