Чернослив с грецким орехом в шоколаде

Я с юности являюсь рьяным поклонником потрясающих на вкус конфет «Чернослив в шоколаде». Это влечение все так и подмывало меня попытаться научиться готовить (стоимость-то магазинных конфет достаточно велика) эту вкуснятину самостоятельно.

Самый простой способ, конечно, это растопить плитку готового шоколада, начинить чернослив (что без косточки) орешком, и обвалять в шоколадной массе. Но я решила несколько усложнить сей процесс и приготовить шоколад тоже самостоятельно.

Он, конечно, получился не совсем твердый, как в конфетах, но на вкус очень даже интересный. Вот они, мои конфетки.

Продукты:

• свежего молока и какао-порошка — по 4 ложки столовые
• сахара – граммов 170
• 2/3 чайной ложечки муки
• масла сливочного – граммов 50
• грецких орехов — горстка
• 150 г. чернослива (без косточки)
• кокосовая стружка

Способ приготовления:

1. Готовим начинку конфет. Промываем и замачиваем на четверть часа чернослив.



2. Затем выкладываем на тканевую салфетку и хорошо обтираем, чтобы он не был слишком мокрым.



3. Наполняем чернослив через отверстия от косточек долькой ореха (четвертинкой или половинкой – как получится).



4. Готовим шоколад. Подогреваем слегка в любой емкости (кроме эмалированной) молоко и всыпаем сахар.



5. После полнейшего растворения сахара всыпаем какао-порошок.



6. Тщательно перемешиваем компоненты (здесь не помешает помощь венчика) и добавляем кусочек масла.



7. Когда масло растает, варим смесь буквально пару минут и всыпаем муку.



8. Еще минута варки и шоколад готов.
9. Формируем конфеты. Готовим две емкости: одна с начиненным орехом черносливом, вторая – с еще горячим шоколадом.



10. При помощи двух вилок обмакиваем каждый чернослив в шоколад (если ему дать слегка остыть, то можно скатывать конфеты и руками).



11. В отдельную емкость насыпаем кокосовую стружку и часть конфет (уже обваленных в шоколадной массе) обваливаем еще и в стружке. Для разнообразия.



12. Выкладываем готовые конфеты на блюдо и помещаем в морозильник (или просто в холодильник) на пару часов. Я оставила в несильно морозящем морозильнике на ночь.



13. К утреннему чаепитию на нашем столе было мое любимое лакомство.

Угощайтесь!