Как приготовить компот из персиков на зиму без стерилизации?

Одними из самых вкусных и полезных заготовок на зиму являются компоты из фруктов и ягод. Несомненно, процедура приготовления такого компота довольно сложная. Так как банки с компотом нужно стерилизовать. Поэтому можно воспользоваться другим способом консервации без стерилизации. А также можно упростить задачу еще и использовать банки с резьбой. Компоты, приготовленные по этому рецепту, долго сохраняются, получаются очень вкусными, ароматными и сохраняют максимум витаминов. Компот из персиков – это очень вкусный, ароматный и полезный напиток. Такой компот будет радовать всю семью в течение холодного времени года. К компотам подают пирожные, торты, печенье и другие кондитерские изделия.

Продукты:

• Персики
• Сахарный песок – 3 столовые ложки на 1 литр жидкости

Способ приготовления:

1. В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Также нужно поставить небольшую кастрюлю с водой, и прокипятить в ней крышки, которые затем нужно выложить на чистую плоскую тарелку и хорошо обсушить.
2. Далее очень хорошо промываем банки, в которые затем будем наливать компот.
3. Персики также тщательно промываем.
4. Если персики слишком крупные, их можно разрезать на несколько частей и вынуть косточку.
5. Далее укладываем персики в банки на одну треть от объема банки.
6. Затем добавляем сахар. Например, если у нас 3-х литровые банки, значит нужно положить 9 столовых ложек сахара.
7. Когда вода закипит, нужно используя черпак наполнять кипятком только одну банку с персиками.
8. После этого сразу накрываем банку крышкой.
9. Закручиваем банку с компотом.
10. Затем банку нужно перевернуть и проверить, таким образом, не пропускает ли крышка воздух.
11. Готовую банку с компотом нужно укутать одеялом.
12. Далее проделываем такую же процедуру с каждой банкой по отдельности.
13. Выдерживаем компот в одеяле до тех пор, пока компот полностью не остынет. Именно такой способ и заменит стерилизацию.
14. Остывший компот переносим в подвал или в другое прохладное место.