Наш незаменимый помощник на кухне – это конечно нож. Тот, кто проводит много времени за приготовлением пищи, знает, что от качества кухонного ножа многое зависит. В этой статье мы поделимся советами, как правильно выбирать нож для кухни. Разные кухонные ножи могут выполнять разную функцию и заказать их можно тут.
К счастью, современные магазины посуды и кухонных принадлежностей предлагают огромный выбор таких кухонных ножей. Каждая хозяйка знает, что одного ножа для приготовления обеда недостаточно. Для чистки овощей и фруктов подходит один нож, для нарезки и измельчения – другой, для разделывания мяса – третий и т.д.
Как же правильно выбирать кухонный нож? Поговорим подробнее. Для начала определите, для чего, для каких функций вам понадобился кухонный нож. Для нарезки хлеба, рубки мяса, измельчения продуктов нужны ножи разной геометрической формы с разным лезвием. Нож должен быть острым как можно дольше. Это признак высокого качества лезвия, его материала. Если ваш нож не легко скользит, а пилит продукт, это некачественный предмет. Хорошее лезвия всегда должно быть тонким, чтобы иметь хорошо проникающую способность. Форма равнобедренного треугольника – классическая форма поварского ножа.
Но, как известно, тонкий предмет всегда хрупкий. Поэтому современные производители усовершенствовали ножи и придали лезвие с режущей кромкой под углом. Это позволяет лезвию быть прочным и острым одновременно.
Качественный нож должен быть максимально комфортным в использовании. Ведь это и ваша безопасность. Производители много внимания уделяют форме и качеству рукоятки ножа. Она должна быть удобной, чтобы держать нож во время работы. Если вы покупаете такой предмет в магазине, потрудитесь взять в руки понравившуюся модель и прочувствовать, удобно вам или нет. Вы сразу почувствуете, тяжело вам его держать или нет.
Если нож сделан правильно, то на стыке клинка и ручки будет находиться центр тяжести. Смещение его в сторону клинка вполне допустимо, но не наоборот. Рукоятка должна быть вам приятной наощупь и не натирать.
Керамический нож или из нержавеющей стали – он должен быть высокого качества. Покупайте кухонные ножи только у проверенных брендов.
