Черная икра – любимое лакомство для многих. Этот деликатес перестал быть блюдом только на столах царей и королей. В наше время любой гурман может себе позволить полакомиться икрой. Черная икра – это икринки (яйца зародышей) таких рыб как осётр, белуга, севрюга и шип. Обитает эта рыба в Каспийском море. Только специальные рыбные хозяйства реализуют икру. Из-за всех этих особенностей черная икра – довольно дорогостоящий продукт. Зато ее вкус подарит вам настоящий праздник вкуса! В этой статье мы расскажем, как не ошибиться и купить настоящую черную икру.
Сейчас такая икра продается практически в любом продуктовом магазине, черная икра купить в москве, и в любом городе высокого качества.Покупая икру, обращайте внимание на стеклянную банку (как правило, именно так продается этот деликатес). Баночка должна быть герметичной. Через стекло вы сможете рассмотреть икринки, их форму, однородность консистенции и цвет.Икринки должны быть одинаковой формы, одного диаметра, не лопнувшие. Продукт должен заполнять собой всю емкость. Допустимо лишь малое количество (минимальное) лопнувших икринок и наличие крови в общей массе. Остальное можно проверить, лишь уже открыв банку.
Перед вами натуральный и качественный продукт, если икринки высыпаются из банки отдельными частичками, не слипаются. Бывает, что в икру добавляют масло, его тоже не должно быть слишком много. Хотя совсем немного масла только дополнит вкус деликатеса. Если вы нашли слишком много нарушений по всем этим признакам, значит перед вами либо подделка, либо продукт низкого качества, который либо неправильно приготовили, либо неправильно хранили.
На вкус икра имеет солоноватый вкус с кислинкой. Купить настоящую черную икру можно и на развес, но только не далеко от самого производства. Могут продавать и предварительно замороженную икру в районах, отдаленных от Каспийских берегов. Но это уже продукт низкого качества, что влияет и на вкусовые качества. На упаковке ставится дата фасовки. Цифры должны быть выпуклыми и указывать на месяц весны или лета. Срок хранения – не более 10 дней. Теперь вы знаете, как купить свежую и вкусную черную икру.
