Оливковое масло настоящая находка, которая поистине уникальная. Оно очень полезное для всего организма. По-другому на это масло говорят «жидкое золото». О том, что данное масло очень полезное, говорил еще Гиппократ и Аристотель, именно они начинали впервые применять это чудо-жидкость для лечения своих пациентов. В этой статье мы разберем, чем же полезное это масло, и что в нем есть такого необычного.
Самое первое, что нужно отметить, это то, что данное масло очень богатое на жирные кислоты. Кроме того оно отлично понижает уровень холестерина в крови, и нужно для улучшения работы всего желудочного тракта. У людей, которые болеют сердечными заболеваниями, обязательно в ежедневном рационе должно быть это масло. Самым полезным принято считать сорт Экстра класса, это связанно с тем, что для его изготовления применяется специальный отжим. Кроме того нужно приобретать оливковое масло не рафинированное, обычно его получают путем холодного прессования, при этом все витамины и полезные свойства оливок остаются.
Поэтому, по- сути выйдет чистый сок оливок. Такое масло имеет зеленый цвет, оно очень терпкое на вкус, и обладает некой горчинкой. Довольно отлично подходит для применения в салаты, и разные соусы, в которых нужна термообработка. Когда вы приступили к выбору, нужно обращать большое внимание в первую очередь на бутылку, помните, что никогда качественное масло не будет продаваться в пластиковой бутылке, это нарушение всех норм и стандартов. Масло такого плана должно продаваться только в стеклянных и темных бутылках.
Также вам обязательно следует обратить свое внимание на этикетку, обычно на ней постоянно указывают срок пригодности, вхождение разных элементов. Смотрите также на то, какой состав оливок содержится, в норме он должен быть 83%. Также вы должны смотреть на число кислотности. Обязательно смотрите на срок годности, обычное масло можно хранить только 6 месяцев. После 6 месяцев начинается процесс утраты с продукции полезных вещества, которые просто необходимы для масла. Дома после покупки можно сделать финишную проверку, просто посмотреть на цвет масла, который вам многое сможет сказать.
