Сумка-холодильник это не совсем верное название такого изделия, которое чаще всего так называют. Холодильник подразумевает наличие какого-либо охлаждающего элемента, который постоянно нагнетает и рассеивает холодный воздух. Изделия, которые мы привыкли брать с собой на природу в целях сохранения свежести продуктов, называются изотермическими сумками или термосумками. Разница в том, что они не охлаждают продукты, а лишь максимально долго удерживают температуру тех продуктов, которые в них находится. Такие изделия могут быть выполнены не только в виде сумки, но и в виде корзины или контейнера. 
Для того, что бы изотермическая сумка выполняла роль холодильника, в нее помещаются охладительные элементы, которые чаще всего называются аккумуляторами. Они замораживаются в обычном бытовом холодильнике и помещаются в термосумку вместе с необходимыми продуктами, а материал, из которого она изготовлена, препятствует выходу холода в течение суток (срок может отличаться у разных моделей). Новинкой среди изделий, призванных сохранить свежесть продуктов и приготовленной пищи являются термобоксы. Это изделие представляет собой теплоизолированный поднос, с располагающимися на нем тарелками с пищей. Такие изобоксы позволяют увеличить время сохранения оптимальной температуры пищи до двух часов, это особенно актуально в условиях лечебных заведений и кейтеринговых компаниях. В медицинских учреждениях не всегда есть возможность организовать просторное помещение для приёма пищи, термобоксы составляют полноценное порционное питание, которое доставляет прямо в палаты к пациентам. Это позволяет сэкономить пространство на организацию пищеблока и уменьшить затраты на закупку продуктов, а так же повысить комфорт пациентов, употребляющих только свежие горячие блюда. В конструкции термобокса предусмотрено разделение блюд между собой, а высокий борт подноса исключает случайное падение посуды, и делает приём пищи удобным и комфортным.
