Раньше белый чай разрешалось пить только императору и его приближенным. Этот напиток оказывал благотворное влияние на здоровье тела и души. Получить возможность отведать сей напиток, считалось неслыханной щедростью.
Высокая стоимость белого чая обуславливается процессом сбора и технологией обработки сырья. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную и только с пяти до девяти утра. Люди, работающие на чайной плантации, проходят специальную подготовку, прежде, чем приступить к работе. Накануне сбора им запрещается употреблять продукты, имеющие ярко выраженные запахи, пользоваться парфюмерией и дезодорантами, а так же носить на руках кольца и браслеты. Они аккуратно собирают чайные почки с двумя нераскрывшимися листочками, затем оставляют их лежать над паром около минуты и отправляют на просушку. После сушки почки проходят тщательную сортировку и самые лучшие поступают в продажу. Сырьё, отбракованное на сортировке, используется в чайных сборах, так как обладает всеми теми же полезными свойствами, что и отборные почки. Как видно из способа сбора урожая, количество сырья не очень большое, поэтому далеко не все могут себе позволить белый чай купить. В России белый чай не выращивается вообще и поступает на наш рынок из Китая.
Польза белого чая проверена столетиями, и не может быть преувеличена. Набор витаминов и микроэлементов способствует сохранению молодости кожи и организма в целом. Этот вид чая является мощным природным антиоксидантом, а благодаря полифенолам в его составе, способствует очищению крови и выведению шлаков из организма.
Такой элитный чай продаётся исключительно на развес и не фасуется в упаковки. В фабричной упаковке на прилавке магазина можно увидеть только чай из вторичного сырья, тех самых «забракованных» при сортировке почек. Если вы хотите приобрести действительно настоящий качественный полезный белый чай, то делать это стоит в чайных магазинах, специализирующихся на элитных сортах чая. Лучшее время для покупки – поздняя весна, именно в это время происходит сбор урожая, и чай обладает всеми полезными свойствами. В остальное время тратить большие деньги на этот товар нет смысла.
