Профессия повара очень востребована в современном мире и является весьма престижной. Хороший специалист по приготовлению пищи из любых продуктов может сотворить волшебное блюдо. Это профессия предполагает творческий подход, ведь если бы все готовили строго по одним рецептам, то многих самых популярных блюд попросту бы не придумали. Повар же может вносить свои коррективы в рецепт и создавать новые шедевры кулинарии. Помимо непосредственно процесса приготовления пищи, работа повара включает в себя: приём продуктов, обеспечение правильного хранения, заготовка полуфабрикатов, поддержание работоспособности оборудования и чистоты рабочего пространства.
У профессии повара тоже есть свои узкие направления, например: повар-кондитер является творцом только кондитерских изделий, этот человек должен обладать утонченным вкусом и богатой фантазией. Повар-технолог занимается организацией процесса приготовления блюд, отвечает за качество продуктов, расчет калорий и ведет соответствующую документацию. Обучение поваров происходит на протяжении всей жизни, можно так сказать. Но начальные навыки можно приобрести в специализированных учебных заведениях, на курсах или непосредственно в процессе погружения в мир кухни. Высшим звеном в профессии является шеф-повар. Он занимается организационными вопросами, отвечает за своевременную поставку сырья, ассортимент блюд, контролирует соблюдение работниками правил личной гигиены и санитарных норм. Несомненным плюсом работы поваром является возможность проявить свою фантазию, умения и получать за это хорошее вознаграждение. Конечно, хорошей зарплаты достойны только хорошие ответственные повара. Это не самая легкая профессия, потому что стоять целый день у раскаленной плиты, не теряя бдительность и следя за многими процессами одновременно, сложно и требует высокой физической выносливости. Проблем с местом работы повара никогда не знают, они нужны буквально везде, в зависимости от степени мастерства и опыта можно найти работу в обычных столовых, государственных учреждениях, элитных ресторанах или даже на флот.
