Какую начинку приготовить для вареников

Большинство людей очень любят и часто готовят вареники. А какая должна быть начинка для вареников, чтобы они не приедались и их возможно было готовить почаще. Разные виды продуктов в составе начинки имеют свой неповторимый вкус и дают этому блюду некую изюминку.

Начинка из моркови для вареников. Берем 750-800грамм морковки, очищаем, промываем в прохладной водичке, натираем на среднюю терку, солим и присыпаем немного сахаром. Разогреваем сковороду с одной ложкой растительного масла, тушим на среднем огне минуток 5-6. Оставляем, чтобы остыла, прибавляем мелкорубленный зеленый лук. Хорошенько перемешиваем.

Начинка из вишен для вареников. 1 кг вишен чистим от косточек, удаляем косточки, пересыпаем сахаром, перемешиваем, даем немного постоять. Готово.

Начинка из яблок для вареников. Для приготовления этой начинки нам потребуется килограмм яблок. Очищаем яблоки от кожицы, разрезаем и удаляем сердцевину, нарезываем соломкой, посыпаем сахаром, перемешиваем, даем постоять минут 15-20.

Начинка из слив для вареников. Свежие сливы 700 грамм вымываем, чистим косточки, режим на мелкие частички, просыпаем сахаром, размешиваем и оставляем на 20-30 мин настояться.

Начинка для вареников из ягод черной смородины, черники, черноплодной рябины, голубики. Берем приготовленные ягоды, примерно 1 килограмм, пересыпаем их сахаром и оставляем на пару часом постоять. Черноплодную рябину можно обдать кипятком, чтобы ягоды были более мягкими.

Мясная начинка для вареников. Для приготовления мясной начинки мясо подойдет как свиное, так и куриное. Говядину не пробовал, но говорят, что тоже получается очень хорошо и вкусно. Итак, берем 200 граммов мяса и пропускаем через среднюю мясорубку с 2-3 небольшими луковицами. Разогреваем сковороду со сливочным маслом (грамм 100) выкладываем на него мясо-лучную смесь, перчим душистым и красным перцем, солим. Обжариваем до готовности фарша. Оставляем остывать. Когда фарш остыл, трем свершу еще 100 грамм масла и хорошо перемешиваем. Теперь можно приступать к начинке вареников.

Начинка из картофеля для вареников. Для ее приготовления нам пригодиться 8-10 среднего размера картошин. Картофель очищаем, промываем и варим 20 минут, солим. Выливаем воду и делаем картофельное пюре, прибавляем два яичных желтка и пол пачки (100грамм) масла сливочного. Далее сливаем воду, толчем картошку в пюре, добавив масла сливочного граммов 100 и 2 сырых желтка. Берем 4-5 небольших луковиц, чистим, моем и нарезываем на кубиками, обжариваем на сковороде, пока лук не станет золотистого тона. Прибавляем специи на ваш вкус, мне нравиться чебрец, красный и черный молотый перцы. Снимаем с огня и прибавляем в пюре, все хорошо смешиваем, проверяем на соль, если нужно, подсаливаем.

Вот такие вот варианты начинки для вареников можно использовать. Немного фантазии и можно придумать массу других очень оригинальных и вкусных начинок. Так что, экспериментируйте. Приятного аппетита!