Картофельный холодец по-уральски

Сложность приготовления:
Время приготовления: 3 ч
Калорийность 1 порции: 306 ккал

Продукты:

• Картофель – 8-10 штук.
• Чеснок – 5-7 зубчиков.
• Лук — 2 штук.
• Зелень петрушки и укропа – 1 пучок.
• Растительное масло – 4 столовые ложки.
• Томатная паста – 1 столовая ложка.
• Перец черный молотый.
• Соль.

Способ приготовления:

1. В подсоленную воду кладем вымытый и почищенный  картофель. Варим его до полной готовности.
2. Берем сито (желательно из нержавейки) и перетираем еще не остывший картофель
3. На разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла. Высыпаем очищенный, вымытый и нарезанный кусочками лук. Жарим до получения золотистого цвета.
4. Смешиваем приготовленный лук  и протертый картофель. Добавляем перец и все хорошенько перемешиваем.
5. К нашей смеси потихоньку подливаем картофельный отвар, до получения консистенции густой сметаны.
6. Моем и нарезаем зелень. Чистим, моем и измельчаем чеснок. Теперь смешиваем с половиной зелени, молотым перцем, солью и томатной пастой и кипяченой водой.
7. Получившеюся картофельную массу разлаживаем по глубоким тарелкам и ставим на 3 часа в холодильник.
8. К столу подаем холодец, нарезанный на кусочки,  политый чесночной заправкой и украшенный зеленью (укроп и петрушка).

СОВЕТ: Холодец рекомендуется подавать к столу с горчицей или с острым томатным соусом.