0В кулинарную книгу
Ингредиенты:
- масло сливочное 110 г
- сахар ¾ стакана
- лимонный сок ½ стакана
- яичный желток 6 шт.
- цедра лимона 3 ст.л.
- вода 2 ст.л.
- желатин 1 ч.л.
- соль 1 щепотка
для взбитых сливок:
- сливки жирные 1.5 стакана
- сахар 2 ст.л.
Приготовление:
- Залить желатин водой, дать постоять минут 10.
- Растопить масло, убрать с плиты, всыпать сахар, лимонную цедру, подсолить, влить лимонный сок, перемешать, добавить желтки, взбить.
- Смесь нагреть на малом огне, варить помешивая до загущения, но кипеть не давать.
- Положить желатин, размешать, дать хорошо остыть.
- Взбить блендером сахар и сливки до появления крепких пиков.
- Половину смеси осторожно смешать с лимонным муссом, разложить по креманкам, сверху уложить оставшуюся часть сливок.
0
