Кофе – это удивительный ароматный напиток, придающий бодрость и яркость получаемого вкуса. Многие пользователи уже сумели по достоинству оценить качественный сорт кофе, употребляя его по утрам для повышения тонуса организма. Ароматный тонизирующий кофе в зернах получится гораздо вкуснее, если приготовить его в домашних условиях. Растворимый кофе в пакетиках, который продают в магазинах, имеет совсем не тот вкус, который получается при приготовлении напитка из зерен кофе.
В настоящее время самым высоким спросом пользуются сорта арабика и робуста. Вместе с тем, более 90 сортов кофе имеются сегодня по данным аналитиков пищевого рынка! Следовательно, современный покупатель может выбрать арабику, робуста или их купажи. Самым дешевым сортом сегодня является сорт либерика, это кофе, полученное от полу-культурного растения.
Какой кофе лучше?
Если вы намерены купить самое лучшее кофе, то можете смело купить 100%-ную арабику (не смесь). Кофе арабики в зернах позволяет получить превосходный напиток, если только его готовят по правильной технологии.
Можно также рассмотреть купаж, подготовленный на 90% из арабики, из 10 оставшихся процентов – из робусты. Сочетание 80% арабики и 20% робусты даст кисловатый вкус кофе, что вполне допустимо даже гурманами настоящего кофе.
В процессе выбора кофе нельзя не учитывать такой показатель, как уровень обжарки зерен. Технологи выделяют три уровня обжарки: легкий, средний и сильный. В результате легкой обжарке любители кофе ощущают легкую кислинку во вкусе, что придает определенный аромат и послевкусие.
Средняя обжарка зерен кофе по достоинству оценена любителями шоколадного вкуса и яркого вкусового аромата.
Если вам досталось кофе сильно обжарки, то оно будет отличаться темноватым цветом, глубоким вкусом с небольшой горчинкой, яркой, насыщенной консистенции. После того, как попробуете все три аромата, сумеете безошибочно определить, какой из представленных сортов кофе вас понравился более остальных.
От того, какое оборудование было использовано в приготовлении напитка из кофейных зерен, будет зависеть и его вкус. Для домашнего приготовления напитка можно купить кофемашину, и в зависимости от ее конструкции покупать соответствующие сорта и виды кофе.
