Ингредиенты:
2-3 кабачка среднего размера
300 гр.шампиньонов
Лук
Соль/перец
Для соуса:
Сметана или йогурт густой
Зубок чеснока
Пучок зелени
Приготовление:
Кабачки режем пластинками вдоль примерно по 2-3 см толщиной, солим, обжариваем с двух сторон.
Шампиньоны измельчаем и жарим с луком (вся вода должна уйти)
Смешиваем все составляющие для соуса.
А теперь самое интересное
Кабачки выкладываем немного внахлёст друг на друга, чтоб образовалась «основа». Я готовила на большой круглой доске, предварительно застеленной пищевой плёнкой (с ней рулет будет проще свернуть), дальше выкладываем соус и сверху грибы. А теперь всё это аккуратненько не спеша сворачиваем рулетом. Я ещё затянула немного плёнкой и поставила в холодильник.
Получилось очень вкусно, несмотря на то, что рулет не совсем держал форму и так и норовил расползтись
Приятного аппетита!
