Рыбное филе с оливками и апельсинами

Ингредиенты:

• 600 г филе рыбы
• 70 г оливок
• 5 помидоров
• 2 апельсина
• 1 головка репчатого лука
• 2 ч.л. цедры апельсина
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 ч.л. соли
• черный молотый перец
• укроп

• Рыба
• Апельсины
• Оливковое масло

Приготовление:

• Обжарить в сотейнике на оливковом масле лук в течение 4 минут, добавить цедру апельсина, кружки помидора, оливки.
• Апельсины почистить, разобрать на дольки, удалить все жилки и пленки, переложить к луковой смеси, тушить 10 минут на слабом огне под крышкой.
• Подготовленную рыбу разрезать на порционные куски, положить в сотейник, приправить перцем, посолить, добавить в случае необходимости воды, присыпать щепоткой измельченного укропа и поставить в духовку.
• Рыбное филе с оливками и апельсинами будет готово через 15 минут, разложить блюдо по тарелкам и украсить веточками свежей зелени.