Соус «Велюте» в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 л мясного бульона
• 150 г сливочного масла
• 100 г муки
• 50 г репчатого лука

• Сливочное масло

Приготовление:

• Очистить и мелко нашинковать лук, обжарить с добавлением масла 10 минут в режиме «Выпечка», всыпать муку, пассировать, но без изменения цвета.
• Влить бульон, размешать до исчезновения комочков, переключить в режим «Тушение», готовить белый соус «Велюте» в мультиварке 10 минут, дать чуть остыть, процедить.
• Чтобы на остывшем соусе не образовалась пленка необходимо сбрызнуть маслом, соус универсальный, сочетается с любыми блюдам из мяса, рыбы или курицы, на его основе, если развести молоком или сливками, можно приготовить суп-пюре.

• Белый соус
• Мультиварка
• Соус к рыбе