Пищевые продукты хранятся, продаются, транспортируются в специальной таре. Эта тара должна привлекательно выглядеть, поскольку она обеспечивает грамотное позиционирование изделий и их успешную продажу, быть надежной и безопасной. Именно по последнему критерию к упаковке для пищевых продуктов предъявляются очень серьезные требования. Заказывая гофролотки кондитерские или пластиковые контейнеры, уточните у поставщика наличие гигиенического сертификата – именно он подтверждает безопасность изделий для здоровья человека. В составе тары не должно быть аллергенных, мутагенных, канцерогенных компонентов, токсичных химических веществ. Также упаковка не должна изменять внешний вид, характеристики в ходе эксплуатации, выделять в пищевые продукты химические вещества в повышенных дозировках.
По каким параметрам проверяется пищевая тара
Пластиковые, картонные коробки для капкейков купить можно оптом и в розницу, как коробки для суши, емкости для горячих блюд. Делать это нужно у официальных производителей или проверенных поставщиков, поскольку только в таком случае можно получить уверенность в высоком качестве приобретаемой продукции. Все лотки и емкости обязательно проверяйте на предмет наличия маркировки – в ней указываются данные о сырье, способах утилизации тары, наличии возможности для ее повторных переработок. PET – это пластик (а точнее полиэтилен терефталат), РАР – пищевая бумага, ALU – алюминий. Могут на упаковке содержаться манипуляционные, товарные, экологические, товарные знаки, символы соответствия, безопасности и так далее.
Внешний вид
Законодательство в данном плане строгих требований и ограничений не предусматривает – упаковка должна выглядеть современно, а все остальное на усмотрение заказчика (продавца продуктов питания). Если вы хотите купить коробок для торта, рекомендуем обратить внимание на изделия гофрокартона и микрогофрокартона. Выглядят такие емкости очень презентабельно, поэтому подходят для фасовки продукции элитной категории, упаковки тортов ручной работы. Стоимость гофрокоробки будет немного выше, чем обычной картонной круглой или квадратной, но при оптовых заказах разница получается несущественной. Очень важным является соответствие содержимого внешнему виду тары – для обычных эклеров, «картошек» подойдут прозрачные лотки и бумажные коробки с крышечками, а для пирожных от частной кондитерской, макаронсов нужна «одежка» поизящнее.
