Тесто для блинов

Блины — это старинное древнерусское кулинарное блюдо, которое появилось в IХ веке нашей еры. Слово блин походит от древнего слова молоть (мелин, млин) — означает изделие из муки. Мало какое блюдо может по соперничать с блинами по экономичности, из-за малого количества использования муки и большего количества воды, для выпекания блинов используют редкое тесто.

Оригинальный рецепт приготовления теста для блинов предусматривает использование дрожжей. В нашем рецепте описан способ приготовления теста без дрожжей.

Готовим тесто для блинов

В раздделе Блины/Оладьи можно посмотреть как ипользовать приготовленные блины.

Продукты:

• Молоко — 300 мл
• Вода — 100 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука  — 6 столовых ложек
• Сахар — 2 слов.ложк.
• Соль — 2/3 чайн.ложк.
• Подсолнечное масло — 8 стол.лож.

Выход блинов из этих продуктов — 12 шт с диаметром сковороды 30см

Способ приготовления:

1. Берем глубокую миску выливаем в нее молоко, воду, разбиваем туда яйца, добавляем соль и сахар, теперь венчиком взбиваем пока не получим массу близкую к однородной.
   
2. Прибавляем муку, размешиваем с помощью венчика. Выливаем все растительное масло, опять перемешиваем.
   
3. В результате наших действий тесто должно выйти достаточно жидким я бы даже сказал очень жидким, таким чтобы его можно было свободно набирать и выливать половником.
4. Все тесто для блинов мы приготовили, осталась самая малость выпечь блинчики.
5. Для этого ставим сковороду на огонь и разогреваем ее. Теперь ее нужно смазать — выливаем немного растительного масла или же накалываем на вилку кусок сала и после каждого блинчика смазываем поверхность сковороды салом.
6. Набираем в половник тесто и разливаем по сковороде тонким слоем круглой формы.
7. Когда края блина станут румяными лопаткой осторожно, чтобы не разорвать блин переворачиваем его. Опять немного ждем смотрим если блин готовый снимаем и проделываем процедуру пока не кончится тесто.
8. Можно накрыть тарелку с приготовленными блинами накрыть крышкой, тарелкой большего диаметра или вафельным полотенцем чтобы блины были горячими.
9. Подавать блины можно с чем вашей душе угодно, проявите фантазию. Например, блиннчики можно подать с вареньем, сметанной, сгущенным молоком и т.д.