Протеиновый шоколадно-банановый торт-суфле

0
603

Протеиновый шоколадно-банановый торт-суфле

0В кулинарную книгу

Интересный двухслойный десерт с глазурью.

Ингредиенты:

для коржа:

  • бананы (перезрелые) 1 шт.
  • яйца 1 шт.
  • яичный белок 4 шт.
  • протеин шоколадный 2 мерных ложки
  • клетчатка 2 ст.л.
  • мука овсяная 1 ст.л.
  • молоко (вода)
  • кофе растворимый

для суфле:

  • молоко обезжиренное 150 мл
  • яичный белок 5 шт.
  • протеин 1 мерная ложка
  • желатин 10 г
  • заменитель сахара по вкусу
  • лимонный сок

для глазури:

  • какао-порошок (без сахара) 2 ст.л.
  • молоко (вода)
  • заменитель сахара по вкусу

    Приготовление:

    • Для приготовления коржа перемешать шоколадный протеин, овсяную муку, клетчатку, перезрелый банан, яичные белки, дополнительное целое яйцо. В массу по желанию можно добавить отруби.
    • Влить молоко или воду, довести до консистенции бисквитного теста.
    • Массу переложить в форму и выпечь до готовности при температуре 180 градусов. Готовность блюда проверить спичкой или зубочисткой: она должна остаться сухой. Торт остудить.
    • Отдельно развести растворимый кофе, пропитать корж.
    • Для приготовления суфле развести желатин в молоке, прогреть до растворения, но не кипятить. Перелить массу в чашу блендера, добавить оставшееся молоко, добавить протеин со вкусом крема, взбить массу в течение минуты на большой скорости. Дать смеси постоять в течение пяти минут.
    • Пять белков подержать в холодильнике, затем взбить в плотную пену с каплей лимонного сока. В белковую массу постепенно ввести основную протеиновую смесь, сахарозаменитель добавить по вкусу.
    • Готовую массу выложить на выпеченный бисквит, поставить в холодильник на два часа.
    • Для приготовления глазури смешать какао-порошок без сахара с водой или молоком, добавить сахарозаменитель, перемешать.
    • Должна получиться смесь средней густоты. После застывания покрыть торт полученной глазурью с помощью кулинарной кисти.

    Совет

    По желанию такой торт можно украсить кусочками орехов, тертой лимонной цедрой.

    0

    • Десерты с желатином
    • Диетический торт
    • Диетическое
    • На десерт
    • Торт без мастики
    • Торт-суфле
    • фитнес
    • Шоколадный десерт
    • Шоколадный торт

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here