Домашний торт «Ноченька» на кефире

Ингредиенты:

для теста:

• кефир 1% 500 мл
• яйца 2 шт.
• сахар 2 стакана
• мука 2 стакана
• какао 8 ст.л.
• сода 2 ч.л.

для крема:

• молоко 500 г
• сахар 200 г
• масло сливочное 100 г
• мука 60 г
• яйца 2 шт.
• ванилин

• Кефир
• Молоко
• Сливочное масло

Приготовление:

• Хорошо перемешать ингредиенты для теста, можно взбивать вручную, а можно миксером. Тесто получается жидковатое. Выливать тесто в форму частями, как на тонкие коржи (2-3 сантиметра). Выпекать каждый корж 15 минут (175 градусов).
• Если использовать круглую форму диаметром 25 сантиметров, то получится примерно 8 коржей. Крем: вскипятить полтора стакана молока вместе с сахаром. Оставшееся молоко взбить с мукой, яйцом и осторожно добавить в кипящее молоко с сахаром. Убавить огонь.
• Варить приблизительно 7-8 минут пока не загустеет, постоянно помешивая. Снять с плиты и охладить. Потом добавить мягкое сливочное масло и тщательно взбить (лучше блендером). Смазать кремом все коржи, а также бока торта. Домашний торт «Ноченька» на кефире украсить по собственному желанию.

Совет

Готовность коржей контролировать зубочисткой – чистая и сухая свидетельствует о готовности коржа.