Перед тем, как купить самогонный аппарат важно определить – какую крепость напитка вы хотите получить, должен ли самогон сохранять терпкий вкус и яркий аромат исходного сырья, а также, сколько времени вы хотите тратить на его приготовление. От ответов на эти вопросы зависит, какой аппарат приобретать — дистиллят или ректификатор.
Выбор оборудования
Алкоголь можно приготовить из сахара, фруктов, ягод и крахмалосодержащего исходного материала. Каждый материал требует использования определенного оборудования:
- Дистиллят – самогон, полученный методом дистилляции (испарения и конденсирования жидкости с концентрацией спирта). Готовый алкогольный напиток сохраняет вкус используемого сырья. Но это происходит в результате несовершенства технологии, при которой в самогон попадают посторонние примеси (кислоты, масла, сложные эфиры). Коньяк, виски и чача являются продуктами дистилляции. Технология дистилляции проще, а аппарат имеет небольшие размеры. Но крепость полученного самогона не превышает 80-85 градусов;
- Ректификат – самогон, полученный методом многократной перегонки дистиллята. На выходе получается рафинированный спирт, который не имеет вкуса и запаха исходного продукта, поэтому понять, из чего он получен невозможно. Ректификат используется при изготовлении настоек, водки и ликера, он имеет высокую степень очистки, не вызывает похмелья на утро и меньше вредит организму человека. Но ректификационную колонну в силу крупных размеров сложно расположить на плите.
Для изготовления дистиллята используются недорогие самогонные аппараты — традиционные дистилляторы, а для ректификата – профессиональная ректификационная или бражная колонна, которые относятся к сложному профессиональному оборудованию.
Обратите внимание! Для перегона сахарного самогона подойдет любой прибор, а для густых браг — бражная колонна или оборудование с парогенерирующим устройством. Для получения коньяка, яблочного бренди, виски стоит выбирать традиционный дистиллятор, для алкоголя на основе спирта — лучше выбрать профессиональную на колонну.
Как выбрать объем куба для перегонки?
Перегонные кубы для самогонных аппаратов выпускаются разных объемов — от 12 до 50 литров. Но начинающему самогонщику непросто будет работать с кубом, емкость которого составляет менее 15 литров. Заполнять куб можно только на 75 процентов, поэтому при его маленьком размере объем готового дистиллята будет небольшим.
