Продукты:
- Картофель – 5-6картошек
- Лук – 1 луковица
- Яйцо – 1шт
- Мясо говядины – 200-250 грамм
- Сметана
- Соль на вкус
- Подсолнечное масло – для жарения
- Перец черный молотый
Способ приготовления:
- Мясо тщательно вымываем. Выкладываем в кастрюлю, ставим на огонь и варим до полного приготовления. После того как мясо будет приготовлено вытаскиваем его из кастрюли, даем ему остыть и пропускаем говядину через мясорубку.
- Лук чистим, вымываем и нарезываем его на мелкие кусочки. Разогреваем на сковороде растительное масло, высыпаем лук и жарим до появления золотистой корочки. Добавляем поджаренный лук к перемыленному мясу, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
- Картошку хорошо промываем. В кастрюлю набираем воды и ставим на огонь, когда вода закипит, бросаем в нее картошку и варим до полной готовности. Далее картофель оставляем остыть, после чего снимаем с него кожицу, растаптываем в пюре. Добавляем в пюре яйцо, солим и перчим. Всю образовавшуюся массу перемешиваем тщательно, пока не станет более-менее однородной.
- Из картофельной массы формируем лепешки, для этого набираем на ладонь немного картофельной массы, сделаем из нее шарик, далее придавливаем, чтобы получилась лепешка. Теперь на серединку нашей лепешки выкладываем приготовлений нами фарш-начинку, слепливаем края, формируем зразы.
- Разогреваем растительное масло на сковороде. Аккуратно выкладываем зразы и обжариваем с обеих сторон до появления румяной корки. Перекладываем на блюдо и подаем на стол со сметаной.
