Картофельные зразы с капустой

Количество: 12 шт

Продукты:

Для начинки:

• Капуста порезанная — 300 грамм;
• Сок томатный или паста — 2 стол-е. л;
• Масло растительное-для жарки;
• Соль,специи – на ваш вкус;

Для теста:

• Картофель- 800-1000 грамм;
• сыр – 80-100 грамм;
• Укроп порезанный — 2 стол-е. л;
• Чеснок — 4-5 зуб;
• Соль,специи – на ваш вкус;
• яйцо — 1 шт;
• сметана — 1 стол-я.ложка;
• соль,специи – на ваш вкус;

Способ приготовления:

1. Давайте сначала приготовим начинку, чтобы она успела остыть. Для этого берем капусту, вымываем и мелко нарезываем. Ставим на огонь сковороду и разогреваем ее с растительным маслом, выкладываем в сковороду капусту, накрываем крышкой и тушим на медленном огне.
2. Теперь добавляем сок томатный, солим, перчим молотым перцем, посыпаем зеленым луком сушеным (не страшно если у вас нет сушеного лука можно использовать и обычный лук, только в этом случае лук выкладываем на сковороду первым и обжаривать).
3. Картошку вымываем и отвариваем в мундирах. Воду сливаем и оставляем остывать до момента пока ее можно брать в руки. Пока картофель остывает, берем сыр и натираем его на мелкую терку, чеснок чистим и продавливаем через чесночницу, перемешиваем с сыром.
4. Когда картошка остыла, очищаем, нарезываем на куски и высыпаем в миску. Разминаем картошку до состояния пюре. Раздавливаете картошку каждую отдельно, так на выходе пюре более равномерное получиться. Укроп вымываем и мелко рубим, добавляем к картошке. Присыпаем молотым перцем, можно так же добавить немного розмарина.
5. Начинаем делать картофельные зразы. Набираем в столовую ложку пюре, формируем круглую лепешку в 1см толщиной. Накладываем на нее капусты достаточно много и накрываем еще одной такой же лепешкой. Слепливаем края.
6. Взбиваем яйца со сметаной,солью, перцем и луком зеленым.
7. Берем противень, застилаем его фольгой и смазываем растительным маслом. Выкладываем на него готовые зразы. Смазываем их приготовленной яично-сметанной смесью.
8. Разогреваем духовку до 150-160 градусов и ставим запекать картофельные зразы минут на 10. Вот и все наши картофельные зразы с капустой готовы. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита! Попробуйте также картофельные зразы с фаршем.