Пастрома из куриной грудки по-домашнему

Ингредиенты:

• грудка куриная 2 шт.
• молоко 1/2 стакана
• вода 1/2 стакана
• масло оливковое 3 ст.л.
• чеснок 2 зубчика
• паприка молотая 2 ч.л.
• соль 1,5 ч.л.
• перец чили молотый 1 ч.л.
• мед жидкий 1 ч.л.
• соус соевый 1/2 ч.л.
• кориандр 1/2 ч.л.
• орех мускатный 1/4 ч.л.
• куркума 1/4 ч.л.

• Куриные грудки
• Молоко
• Оливковое масло

Приготовление:

• Куриные грудки разрезать на пластинки. Приготовить рассол из воды, молока, соли. Замочить мясо на ночь. Грудки вынуть, обсушить, свернуть рулетом и перевязать веревкой.
• Перемешать специи: молотую паприку, чили, жидкий натуральный мед, молотый кориандр, мускатный орех, куркуму, подлить соевый соус, оливковое масло, положить измельченный зубчик чеснока.
• Обмазать смесью филе. Время запекания в духовке – полчаса, температура – 220 градусов. Остудить пастрому из куриной грудки в духовом шкафу, вынуть и нарезать.

Совет

Блюдо можно подать как закуску, на листьях зеленого салата, или приготовить гарнир из овощей или риса.