Продукты:
- Уши свиные – 3-4 шт
- Сахар – 1 чайн.ложк.
- Масло подсолнечное – ½ стак.
- Уксус – ½ стак.
- Сухая аджика – на ваш вкус
- Чеснок – 3-4 зубч.
- Гвоздика – 4 штучки
- Кориандр – на ваш вкус
- Хмели-сунели – на ваш вкус
- Лавровый лист – 2 листочка
- Красный перец – на ваш вкус
- Перец-чили – на ваш вкус
- Соль – на ваш вкус
Способ приготовления:
- Берем свиные ушки и промываем под проточной водой, очень тщательно. Выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь, варим пока ушки не станут мягкими. Добавляем лавровый лист и гвоздику, солим, даем закипеть, еще немного провариваем и снимаем с плиты. Оставляем остывать. Далее, когда свиные ушки остыли, нарезываем их на полоски чем тоньше, тем лучше.
- Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Добавляем к приготовленным и порезанным ушкам. Выкладываем в приготовленную кастрюлю или глубокую тарелку.
- Свиные ушки практически готовы. Осталось приготовить маринад. Для этого в маленькую кастрюльку выливаем подсолнечное масло и уксус, прибавляем все необходимые специи, сахарим. Тщательно перемешиваем наши ингредиенты. Ставим на плиту и даем смеси закипеть.
- Наш ответ на вопрос как приготовить свиные уши подошел к завершению осталось только самая малость. Выливаем приготовленный горячий маринад в кастрюлю с ушками и оставляем настояться 3-4 часа.
