Оснащение кухни ресторана, кафе или любого другого заведения требует наличия большого количества оборудования. И жарочные шкафы являются важной составляющей оснащения помещений для приготовления пищи для общественного питания. С ними не оставляет труда быстро и просто приготовить еду любой сложности для любого количества посетителей заведений. Шкаф жарочный представлен сегодня различными моделями, среди которых для любого предприятия общественного питания каждый владелец заведения имеет выбрать что-то подходящее. В некоторых моделях предусмотрено наличие дополнительных опций.
Особенности современных жарочных шкафов
Такой тип оборудования представляет собой короб из металла с двойными стенками, внутри которого имеется несколько секций для выпекания различных изделий. В качестве элементов нагревания в таком оборудовании есть нижние им верхние ТЭНы. За счет них осуществляется выпекание пищи. Благодаря продуманному расположению нагревательных элементов внутри металлического шкафа нагрев оборудования является равномерным и помогает обеспечить качественную выпечку.
Некоторые модели оснащены парогенераторами. Благодаря им верхняя часть выпечки остается подрумяненной, а внутри она сочная и хорошо пропеченная. Для приготовления пирогов, хлеба и прочего не требуется много масла. Пища за счет этого получается более здоровой.
Основными достоинствами жарочных шкафов являются следующие:
- Большая вместимость;
- Отличное приготовление любых видов выпечки;
- Секции могут работать в автономном друг от друга режиме;
- Равномерное прогревание и оптимальный уровень температуры.
Сфера использования жарочных шкафов
Жарочные шкафы используются для оснащения заведений общественного питания. Они привлекательны для таких учреждений тем, что в них имеется возможность быстро приготовить вкусные блюда в большом количестве. Жарочные шкафы способны помочь в приготовлении выпечки, рыбы, овощей, разогрева полуфабрикатов из мяса, овощей и прочего. Такое оборудование отличается своей многофункциональностью и отличается отличными техническими и эксплуатационными качествами.
