Суп пюре из курицы

Продукты:

• Грудинка куриная без кожицы (ка косточке) – 1 шт
• Вода — 2 литра
• 20 процентные сливки — 500 мл
• Грибы (к примеру, шампиньоны) — 500 грамм
• Соль, молотый черный перец – по вашему вкусу
• Масло сливочное -50 грамм
• Мука — 1-2 стол-е ложки
• Зелень укропа и петрушки – на ваш вкус

Способ приготовления:

Супчики из курицы очень похожи друг на друга. И чтобы их разнообразить, приходиться вносить всякие новшества. Хорошо хоть кулинарных рецептов очень много и можно их использовать для приготовления новых блюд. Таким образом появляться новые рецепты вкусных блюд. Попробуйте приготовить суп пюре из курицы, и вы полюбите его навсегда. Он станет для вас одним из самых любимых рецептов приготовления супов из курицы.

Ну-с! Приступим к приготовлению:

1. В кастрюле заливаем холодной водой куриную грудку. По необходимости промываем мясо и ставим варить, пока грудка не приготовиться. В это время вымываем грибы в проточной воде, чистим их и нарезаем на тоненькие пластинки.
2. Ставим сковороду на огонь, ложем на нее сливочное масло и растапливаем его на маленьком огне. Добавляем грибы, на протяжении короткого времени тушим их.
3. Далее, поджаренные грибы добавляем в кастрюлю с куриной грудкой и варим до полной готовности. Теперь вытаскиваем куриную грудку из бульона, так же шумовкой вылавливаем все грибы. Часть грибов оставим, чтобы потом ими украсить наш супчик-пюре.
4. Мясо из курицы отделяем от косточек и делим на мелкие куски по волокнам. Выкладываем мяско в блендер, добавляем немного куриного бульона и измельчаем курицу. Тоже самое проделываем с грибами. Перемешиваем мясную и грибную смесь и выливаем все в суп-пюре.
5. Растапливаем то, что осталось сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее пока она не примет золотистый цвет, прибавляем к муке немного сливок,  помешивая, чтобы избежать образования комочков. Выливаем получившуюся смесь в кастрюлю с супом.
6. Оставшиеся сливки также выливаем в суп, не снимаем кастрюлю и держим немного на огне, чтобы супчик прогрелся. Суп не должен закипеть. Добавляем соль и перец, так как вы любите. Разливаем по порционным тарелкам, для красоты можно украсить измельченной зеленью петрушки и укропа.

СОВЕТ: Суп можно приготовить и без зажарки из муки, но чтобы он не показался совсем уж пресным, добавьте перед самым выключением  и снятием с огня чуть-чуть измельченного или продавленного чеснока.