Готовим картофельные зразы с мясом

Продукты:

• Мясо говяжье 300-400 грамм
• Картофель — 10- 12 штучек
• Лук — 2 луковицы
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль – на ваш вкус
• Перец – на ваш вкус

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим начинку, которую будем использовать для формирования наших замечательных зраз. Берем мясо говядину, по необходимости размораживаем, вымываем, если имеются ненужные части, удаляем их (сухожилия и т.д.).
2. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь, когда вода закипит ложем мясо, варим до полной готовности. Мясо приготовилось, достаем его из воды, даем немного остыть и пропускаем через мясорубку.
3. Лук очищаем от кожицы, вымываем и мелко нарезываем на кубики. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, высыпаем лучок и обжариваем до золотого тона.  Снимаем с огня и высыпаем в перемолотое мясо, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
4. Берем картошку, моем, ставим варить в мундирах. Когда картофель приготовился, сливаем воду и оставляем его остыть. Далее, Чистим картошку от кожицы, разминаем хорошо, солим по вашему вкусу. Прибавляем куриное яйцо и еще разочек все ингредиенты перемешиваем.
5. Теперь самый ответственный момент – формируем лепешки, для этого берем немного картошки и делаем из нее лепешку, сверху на нее выкладываем начинку-фарш, аккуратно защепливаем края, и придаем лепешки овальной формы. Чтобы проще было формировать лепешки, и они не прилипали к рукам – смочите руки в воде. Некоторые повара и кулинары так же используют смазанную растительным маслом пищевую пленку, но мне этот способ не нравиться.
6. Ставим на плиту сковороду и разогреваем с подсолнечным маслом, аккуратно выкладываем картофельные зразы на сковороду, обжариваем с обеих сторон. Старайтесь жарить каждую сторону зраз до готовности, потому что зразы блюдо очень мягкое и хрупкое и чтобы они не ломались, не стоит их часто переворачивать. Все зразы картофельные с мясом готовы, можем подавать их на стол, предварительно украсив листочка петрушки и полив сметанной.

Приятного аппетита!