Пасхальный кулич по-немецки

Продукты:

• Молоко – 1 литр
• Сметана – 500 гр.
• Масло сливочное – 300 гр.
• Сахар – 7 стаканов
• Яйца – 15 шт.
• Желтки – 15 шт.
• Изюм – 0,5 кг.
• Дрожжи – 200 гр.
• Соль – 2 столовые ложки
• Ванилин – 2 пакетика
• Мука – 4 кг.
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Жир для смазывания форм

Способ приготовления:

1. Нагреваем молоко до теплого состояния и растворяем дрожжи, добавляем немножко муки, стакан сахара перемешиваем получившуюся опару и оставляем в теплом месте, что бы она подошла.
2. Смешиваем желтки с оставшимся сахаром, взбиваем, добавляем в тесто получившуюся смесь,  яйца, сметану, ванилин, соль и муку. Вымешиваем тесто. Холодное масло нарезаем на кусочки и добавляем в тесто, вымешиваем. Добавляем раст. масло, изюм и опять вымешиваем. Ставим в теплое место подходить.
3. После того как тесто подошло выкладываем в приготовленные и смазанные жиром формы на 1/3 их высоты, даем подойти. Нагреваем духовку до 200 градусов и ставим выпекать куличи на 40-60 минут до полной готовности.