Рецепт белого супа

Что же это за суп такой белый – все просто это любой суп кремообразный, при приготовлении которого обязательно используется плавленый сыр, в отличие от суп пюре из курицы, который просто готовиться густой и не прозрачный.

Основа приготовления белого супа это бульон, и от него будут зависеть вкусовые качества будущего белого супа. Приготовить бульон для нашего блюда можно из свиного или говяжьего, или куриного мяса. Также можно просто в кипящей воде растворить плавленый сырок.

Мы не ограничиваем вас в выборе продуктов для его приготовления, большая их часть просто отлично сочетается с вкусовыми качествами плавленого сыра, и поэтому суп может быть приготовлен как для повседневной пищи, так и для праздничного стола. Все зависит от выбранных вами ингредиентов. Сегодня мы рассмотрим рецепт белого супа для ежедневного приготовления.

Продукты:

• Грибы (например, шампиньоны) – 100 грамм
• Мясо куриное – 300 грамм
• Картофель – 100 грамм
• вода –1 литр
• орех мускатный молотый – 1/3 чайн. ложки
• Плавленый сливочный сырочек – 100 грамм
• Перец молотый черный
• соль на ваш вкус

Способ приготовления:

1. Берем курицу(для приготовления этого супа можно использовать любое мясо курицы: грудинку, ножки, крылышки) вымываем в проточной воде.
2. Нарезываем на куски для порций и заливаем холодной водой.
3. Ставим на плиту и варим, пока мясо полностью не приготовиться.
4. Теперь нужно его посолить, доводим до кипения.
5. После того как мясо закипело, снимаем его с огня. Вытягиваем из бульона и даем ему остыть. Мясо нарезываем на мелкие кусочки.
6. Теперь бульон нужно процедить (я это делаю через марлю), добавляем к нему плавленый сырочек, тщательно перемешиваем, ставим на медленный огонь и даем ему закипеть.
7. Картошку чистим от кожицы, вымываем и натираем на крупную терку. Тоже проделываем с грибами. Добавляем к бульону с сыром и помешивая варим минут 5-6.
8. Далее прибавляем в кастрюлю куриное мяско, солим на свой вкус и добавляем молотый мускатный орех. Варим еще 4-5 мин. Все готово. Перед подачей на стол белый суп обычно посыпают молотым перцем.