Фаршированные баклажаны в виде лодочек запеченные в духовке

Фаршированные баклажаны — это очень популярное блюдо у разных народностей. Особенно осенью когда баклажаны продаются от рынков и отдельных торговых точек до супермаркетов,  становиться вопрос как же их вкусно приготовить, предлагаю сегодня приготовить замечательный рецепт фаршированные баклажаны запеченные в духовке. 

Блюдо очень простое в приготовлении, но при этом имеет замечательный вкус. Для приготовления возьмите любой фарш, хоть куриный, хоть свиной — подойдет любой. Единственный момент, разный вид фарша имеет разное время приготовления, например, куриный готовится быстрее свино-говяжьего.

Продукты:

• Баклажаны — 2 штуки (среднего размера);
• Фарш — 300 грамм (у меня свино-говяжий);
• Перец болгарский — 2 шт небольших;
• Помидоры — 3шт;
• Сыр твердый — 250 грамм;
• Лук — 1 луковица;
• Масло подсолнечное — 50 грамм (для жарки)
• Специи — соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Берем баклажаны, очищаем, удаляем хвостики. Разрезаем на две половины, сердцевину удаляем ложкой, чтобы получились лодочки.









2. Удаленную сердцевину баклажана нарезаем мелкими кубиками.

   

3. Мелко нарезаем лук, болгарский перец и помидоры.



4. Высыпаем все нарезанные овощи на сковороду, наливаем растительное масло, солим и перчим.
5. Перемешиваем и накрываем крышкой. Ставим тушить на среднем огне.
6. Через 10-15 минут добавляем фарш и оставляем тушить под крышкой еще 20-25 минут (напоминаю, время отведенное для тушения зависит от вида фарша).







7. Пока готовится смесь для фарширования баклажанов, на среднюю терку трем твердый сыр.



8. Когда смесь из овощей и фарша готова, фаршируем баклажаны, укладываем на противень смазанный маслом.





9. Слегка поливаем майонезом.



10. Посыпаем сверху тертым сыром.



11. Ставим запекать баклажаны в духовку на полчаса (30 минут).

Вот и все блюдо готово можно его кушать. Приятного аппетита.