Щука очень вкусная рыба, хоть и достаточно костлявая, поэтому я больше люблю делать из щуки рыбные котлеты рецепт смотрите в рубрике блюда из рыбы. Ну сегодня чего-то такого…вкусненького. Вот возник вопрос, а на сколько запеченная щука в духовке вкусная, чтобы не обратить внимание на количество мелких костей.
Продукты:
- Щука — 1 целая тушка, 600-1000 грамм,
- Картошка — 5 штук, среднего размера,
- Лук (репчатый) — 2-3 луков., небольших,
- Сметана 15-20% — 3 столов. ложки,
- Майонез (провансаль) — 3 столов. ложки,
- Уксус (яблочный) — 3 столов. ложки,
- Перец, соль,лимон — на ваш вкус.
Способ приготовления:
- Приступаем к приготовлению щуки с очистки самой рыбы. Для удобства и быстроты, чистим рыбы от хвоста к голове. От основной тушки рыбы отделяем хвост, голову и плавники, а также срезаем «брюшки». Разрезаем щуку на порционные кусочки.
- Уксус разбавляем стаканом холодной воды.
- Буквально на минуту помещаем рыбы в раствор уксуса.
- Лук репчатый чистим, промываем и нарезываем кольцами.
- Картофель очищаем, моем и нарезываем на колечки или ломтики.
- Достаем рыбу из раствора, убираем остатки уксуса бумажным полотенцем. Берем кусочек щуки, перчим, солим, выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
- Также в противень выкладываем картофель и лук. Солим и перчим. Перемешиваем сметану и майонез. По вкусу и желанию прибавляем мелко резанный укроп и специи. Выливаем смесь на щуку с картофелем, так чтобы смесь сметаны и майонеза полностью покрыла блюдо.
- Накрываем противень фольгой. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекать нашу щуку. Запекать щуку в духовке нужно примерно один час.
- Достаем из духовки рыбы, перекладываем на тарелку, украшаем лимоном и веточками укропа и подаем ко столу. Наслаждайтесь приятным вкусом аппетитной рыбой.
Запеченная щука в духовке получилась на славу!!! Очень приятный вкус и аромат, но мелкие кости раздражают. Все-таки лучше щуку фаршировать или делать рыбные котлеты. Мое личное мнение.
